Jak wyparzać słoiki

Domowe przetwory mają dużo lepszy smak i aromat niż produkty z supermarketu. To fakt, z którym rzadko się dyskutuje. Przyrządzanie tych przetworów wymaga jednak skrupulatnego przygotowania – tak, aby cała praca nie poszła na marne, kiedy po otwarciu dżemu w kolejnym sezonie, okaże się on po prostu zepsuty. W tym tekście opisujemy wyparzanie słoików w piekarniku, mikrofalówce, wrzącej wodzie, zmywarce i w klasycznym garnku (podczas gotowania). To właśnie wyparzanie słoików jest początkiem przygotowywania pysznych zapasów. 

Dlaczego wyparzanie słoików jest najważniejsze?

Nawet jeśli widzimy przed sobą czysty słoik, to nic nie wiemy na temat rozwijających się mikroorganizmów. Niewidoczne gołym okiem bakterie i grzyby mogą mnożyć się i w przypadku kontaktu z żywnością spowodować jego gnicie. Z tego względu potrzebna jest domowa sterylizacja słoików, która powinna obejmować także zakrętki do słoików. Jeżeli wykorzystujemy słoiki z gumkami i sprężynami, to oczywiście również te elementy powinny być wyparzone. 

Jak wyparzać słoiki? Ponadczasowe i sprawdzone sposoby

Gotowanie słoików

Sterylizacja słoików może odbywać się poprzez włożenie ich do dużego garnka, zalanie wodą i gotowanie przez ok. 15-20 minut. Po tym czasie warto zostawić słoiki w gorącej wodzie – nie wyciągaj ich od razu. Wyjmij słoiki po przestudzeniu, osusz je i gotowe! Ta metoda jest najbardziej tradycyjnym rozwiązaniem. 

Wyparzanie słoików wrzątkiem 

Znaną, skuteczną i trochę krótszą metodą niż gotowanie, jest po prostu zalanie słoików wrzątkiem. Zasada jest taka sama: zanurz całe słoiki we wrzątku, najlepiej w dużym garnku. Wyjmij je po kilkunastu minutach. 

Wyparzanie słoików w piekarniku 

Zacznij od umycia słoików w ciepłej wodzie, z płynem do naczyń. Wyparzanie słoików w piekarniku musi odbywać się w temperaturze 100 stopni Celsjusza i trwać ok. 25 minut. Po tym czasie odczekaj, aż słoiki wystygną. Jest to sposób zarezerwowany wyłącznie dla słoików – sterylizacja nakrętek czy gumek w piekarniku skończy się ich zniszczeniem. 

Wyparzanie słoików w mikrofalówce 

Sterylizacja w mikrofalówce przypomina wyparzanie słoików w piekarniku – jest możliwa tylko dla słoików, a nie dla elementów dodatkowych, takich jak nakrętki czy gumki. W tym przypadku również zacznij od umycia słoików płynem do naczyń w ciepłej wodzie. Następnie do każdego ze słoika wlej odrobinę wody, umieść je w mikrofalówce i podgrzewaj przez ok. 2 minuty. 

Sterylizacja słoików –  jakie produkty wybrać?

Wszystkie słoiki mogą być wyparzane i wykorzystywane do przetworów. Jeśli chcesz zamówić je w większej ilości i w atrakcyjnej cenie, zachęcamy do zakupów w naszym sklepie internetowej. Oferta obejmuje też inne opakowania szklane – np. butelki na domowej roboty alkohole lub soki.  

Podsumowanie

Wyparzanie słoików w piekarniku, mikrofalówce lub w garnku z gorącą wodą opiera się na tej samej zasadzie. Chodzi o to, aby pod wpływem wysokiej temperatury w krótkim czasie pozbyć się szkodliwych drobnoustrojów niewidocznych dla oczu. Przeprowadzona w warunkach domowych sterylizacja słoików umożliwia Ci bezpieczne przygotowanie domowych przetworów z warzyw i owoców – bez przykrych niespodzianek w dniu otwarcia słoika.